Quelle viande pour noël ?

Le rôti de porc reste une des préparations préférées pour célébrer la fête de la nativité. Plusieurs variantes pour préparer cette viande blanche pour noël sont possibles. Vous pouvez acheter en ligne sur notre plateforme direct producteur soit un rôti de porc dans le filet, soit un rôti de porc dans l’échine, tous deux prêts à être cuisinés selon vos goûts. Ces produits ont été élaborés avec des pièces parfaitement persillées et goûteuses.

Vous pouvez aussi préparer un rôti avec un filet mignon de porc. Vous pourrez l’accompagner de pommes de terre confites ou d’une ratatouille. Une astuce pour bien le préparer est d’aromatiser avec du thym puis d’assaisonner votre rôti simplement avec du sel et du poivre.

Le rôti de veau est une idée de recette de veau pour noël. Le quasi de veau et la noix de veau sont sûrement les meilleurs morceaux pour le repas des festivités. Bien épais et moelleux, il est toutefois conseillé de les barder avant de les rôtir pour profiter de tout leur jus de cuisson.

Dans la catégorie de la viande de gibier pour noël on trouve le lapin entier qui est vendu au tarif de la ferme. Le lapin est facile à préparer, mais il faut tout de même connaître les aromates à utiliser pour l’accommoder. Vous pouvez par exemple cuisiner le lapin à la cocotte avec des pruneaux, aux deux moutardes et au vin blanc. Dans ce cas, une cuisson lente rend la viande plus savoureuse. Toutefois, pour une préparation plus rapide, il est possible de cuire la viande détaillée de lapin au four ou à la poêle.

En entrée, n’hésitez pas à servir à vos invités une assiette de charcuteries variées. Nous mettons à votre disposition un jambon entier ou au détail. Pourquoi ne pas faire découvrir nos charcuteries sans porc, une gamme de charcuteries de bœuf ou encore de canard. Ces spécialités locales se valent en qualité organoleptique et feront sensation à coup sûr !

Vous pouvez également choisir de cuisiner une viande rouge pour noël. Le gigot d’agneau est un vrai délice lorsqu’il est confit et caramélisé. De même, pour l’épaule d’agneau roulée qui peut être rôtie ou cuite en cocotte.

La viande de bœuf reste une belle alternative pour ces fêtes. Le filet de bœuf de noël bardé de lard aux truffes cuit au four est un véritable délice pour les papilles.

Quelle volaille pour noël ?

La volaille est un incontournable des repas de noël. Préparez une pintade chaponne entière aux pommes et aux châtaignes ou encore la dinde farcie aux marrons pour régaler les plus fins palais. Vous pouvez varier les plaisirs en choisissant de préparer un délicieux canard rôti. 

Notre canard a une chair délicate et savoureuse. Le poulet prêt à cuire se prête également à toutes ces préparations. Le magret de canard à noël peut être cuisiné de différentes façons, l’idéal est de le cuire rosé. Mais sachez qu’il s’adapte à tout type de cuisson.

Servez-le avec un gratin ou encore des légumes rôtis. Les purées et mousselines se marient bien avec le magret. 

Les côtelettes de canard peuvent parfaitement remplacer le magret de canard pour les fêtes de fin d’année.

Livraison de viande de Noël

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